酒造注意書
| ID | H-1976-7 |
|---|---|
| name | 酒造注意書 |
| alternatename | シュゾウチュウイショ |
| collection | 酒造関係資料 |
| alternatecollection | シュゾウカンケイシリョウ |
| Cultural property | 指定:未指定 |
| quantity | 1冊 |
| size | 縦22.10 cm 横15.00 cm 高0.40 cm |
| material | 原品: 紙 |
| authenticity | 実物 |
| era | 大正 |
| year | 1924 |
| year | 1924年 |
| era_2 | 大正 |
| era_3 | AD1924 世紀:20-A 時代:大正 元号:大正 - 13 年 |
| location | |
| description | 仙台税務監督局が編集し，日本醸造協会東北支部から発行した酒造家向けの冊子。酒造用水，酒造米，製麹，酒母，醪，火入及貯蔵，腐造の予防及救済から構成される。附録に「大正１３年度産米調査表」というタイトルで，東北地方各地で栽培されていた酒造原料米の生産量が掲載されている。キーワード：酒造業，仙台税務監督局，日本醸造協会，酒造技術，産米 ※ＮＣＩＤ有 |
| Owner | 国立歴史民俗博物館 |
| Rights |
