酒造設備要論
| ID | H-1976-9 |
|---|---|
| name | 酒造設備要論 |
| alternatename | シュゾウセツビヨウロン |
| collection | 酒造関係資料 |
| alternatecollection | シュゾウカンケイシリョウ |
| Cultural property | 指定:未指定 |
| quantity | 1冊 |
| size | 縦25.90 cm 横19.10 cm 高0.90 cm |
| material | 原品: 紙 |
| authenticity | 実物 |
| era | 大正 |
| year | 1924 |
| year | 1924年 |
| era_2 | 大正 |
| era_3 | AD1924 世紀:20-A 時代:大正 元号:大正 - 13 年 |
| location | 秋田県 |
| description | 税務監督局技師から秋田県技師となった花岡正庸（まさつね）が麹菌の製造販売で知られる今野商店の醸造界編輯部から刊行した書籍。本文８４頁の他，口絵に賀茂鶴酒造や泉正宗酒造の内部，菊正宗嘉寶庫の前景，桜正宗に工場大観，灘もやし（麹菌）などの写真あり。また，工場設計の参考資料として，菊正宗嘉寶庫や月桂冠大正庫，賀茂鶴第五号庫，有薫第四号庫，秋田銘醸の平面図あり。キーワード：酒造業，花岡正庸，酒造設備，今野商店 |
| Owner | 国立歴史民俗博物館 |
| Rights |
