三巻三麺喰様之記
| 所蔵館 | 上山市立図書館 |
|---|---|
| 資料群名 | 山田家文書 |
| 資料番号 | 00003-71 |
| 分類 | 山田佐十郎 |
| 資料名 | 三巻三麺喰様之記 |
| 作成者 | 金沢蔵主貞薫 |
| 作成年月日 | 享保15年正月晦日 |
| 西暦年 | 1730 |
| 西暦年 | 1730年 |
| 点数 | 1冊 |
| サイズ | 14.8×18.7×0.1 |
| 記述されている主な内容 | 料理を食する時の作法、お膳の列べ方、冷汁や饅頭の出し方･置き方等三麺の事を記述(書出初解読 １ 先三巻の前に湯出し申候尤臺天目に湯の薬味を入右の天目能上に湯ちらしの遍らにきそく付有之を置銘々の前江壱ツ宛出し置也・・・) |
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