酒造注意書
| ID | H-1976-7 |
|---|---|
| 資料名 | 酒造注意書 |
| 資料名カナ | シュゾウチュウイショ |
| コレクション名 | 酒造関係資料 |
| コレクション名カナ | シュゾウカンケイシリョウ |
| 文化財指定 | 指定:未指定 |
| 点数 | 1冊 |
| 大きさ | 縦22.10 cm 横15.00 cm 高0.40 cm |
| 材質 | 原品: 紙 |
| 実物か複製か | 実物 |
| 時代 | 大正 |
| 西暦年 | 1924 |
| 西暦年 | 1924年 |
| 元号 | 大正 |
| 年代表記 | AD1924 世紀:20-A 時代:大正 元号:大正 - 13 年 |
| 地理情報 | |
| 説明 | 仙台税務監督局が編集し，日本醸造協会東北支部から発行した酒造家向けの冊子。酒造用水，酒造米，製麹，酒母，醪，火入及貯蔵，腐造の予防及救済から構成される。附録に「大正１３年度産米調査表」というタイトルで，東北地方各地で栽培されていた酒造原料米の生産量が掲載されている。キーワード：酒造業，仙台税務監督局，日本醸造協会，酒造技術，産米 ※ＮＣＩＤ有 |
| 所蔵 | 国立歴史民俗博物館 |
| 権利表示 |
