大日本物産図会 同蒸鰈製造之図
| ID | H-22-1-30-7-26 |
|---|---|
| 資料名 | 大日本物産図会 同蒸鰈製造之図 |
| 資料名カナ | |
| コレクション名 | 錦絵コレクション |
| コレクション名カナ | ニシキエコレクション |
| 文化財指定 | 指定:未指定 |
| 点数 | 1枚 |
| 大きさ | 縦17.50 cm 横24.30 cm |
| 材質 | 原品: 紙 |
| 実物か複製か | 実物 |
| 時代 | |
| 西暦年 | 0 |
| 西暦年 | |
| 元号 | |
| 年代表記 | AD |
| 地理情報 | |
| 説明 | 中判 横 錦絵 画工：歌川広重３ 安藤徳兵衛 大鋸町四番地 版元：大倉孫兵衛 日本橋通一丁目十九番地 主題内容：産業・技術 物産絵 若狭 人名その他：蒸鰈 桶 天秤 俎板 延縄 塩 ※「取たる鰈を一夜塩水ひたし半熟したる処を砂上におき 莚をおほひ温湿の気にて蒸 のち二枚づゝ尾を糸につなぎすこし乾し 即日西京に出すことおひただし 又小鯛を延縄にて釣り同く塩むしにして出す 塩蒸の品多しと雖も此両種は無類の美味たり」 |
| 所蔵 | 国立歴史民俗博物館 |
| 権利表示 |
